
Capítulo 1 – Cervezas Para El Verano
Aunque la cerveza es una bebida que se disfruta todo el año, podemos encontrar diferentes estilos que acompañan mejor a cada época del año. Diego “Van Der Saar” Castro aconseja […]
GPS, Recalculando: Marisa Andino – Capitulo 5 – 2021-03-22. Marisa Andino
Good News: Capitulo 11 – 2021-03-22 Silvina Fuentes y Pablo Casabona
El Korol Del Vino: Capitulo 11 – 2021-03-22 Alejandro Korol
LA MAQUINA DEL TIEMPO: Capitulo 9. Anita Rey
PyP – Capítulo 11 – 2021-03-17 César Abraham y Paola Ponroy
Capítulo 2 – Maridaje con cervezas Diego Castro
La cerveza tiene diversos estilos, y cada estilo sus particularidades. Maltosas, lupuladas, con flavor a cereal, a caramelo, tostadas, ahumadas…. entre otros sabores y aromas. Y cada cerveza combina perfecto con diferentes alimentos y comidas. Diego Van Der Saar Castro, nos brinda tips y consejos para encontrar las mejores combinaciones.
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Diego "Van der Saar" Castro Ingeniero Químico egresado del Instituto Tecnológico Buenos Aires en el año 2004. Homebrewer desde el año 2005. Socio fundador de la Asociación Civil Somos Cerveceros y miembro de Comisión Directiva en los períodos 2008-2009 y 2010-2011. Juez BJCP desde el año 2009, actualmente categoría Nacional. Proctor de exámenes del BJCP desde el año 2012. Corrector de exámenes del BJCP desde el año 2014. General Certificate in Brewing del Institute of Brewing and Distilling desde el año 2016. Certified Cicerone® desde el año 2018. Doemens Beer Sommelier desde el año 2018. Siebel Master of Beer Styles and Evaluation Course desde el año 2019. Participó como jurado en más de 70 competencias de homebrewers y microcervecerías, en Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, México, Colombia, Perú, EEUU y Alemania (algunas de ellas South Beer Cup 2011/2015/2017, Concurso Brasileiro da Cerveja 2015/2017, Copa Cervezas de América 2015/2018, World Beer Cup 2016/2018, European Beer Star 2016/2017/2019, Copa Argentina de Cervezas 2016 a 2019, Copa Uruguaya de Cervezas 2017 a 2019, Copa Cervezas de México 2018, Copa da Cervejas POA 2018, Copa Cervezas del Caribe 2019, Copa Peruana de Cervezas 2019). Juez Director de concursos de Somos Cerveceros desde el año 2014. Miembro del Panel de Cata Permanente de Somos Cerveceros desde Junio 2015. Dictó cursos de Evaluación Sensorial de Cerveza por medio de la Asociación Civil Somos Cerveceros entre los años 2013 a 2015. Realizó presentaciones diversas en seminarios y escribió artículos en medios gráficos del rubro. Columnista en el programa de TV “All Beer TV” desde Noviembre 2015. Realiza servicios varios de asesoría y capacitación a bares, cervecerías, distribuidores e importadores.
Diego Castro 21 enero, 2020
Aunque la cerveza es una bebida que se disfruta todo el año, podemos encontrar diferentes estilos que acompañan mejor a cada época del año. Diego “Van Der Saar” Castro aconseja […]
Alejandro Korol 23 marzo, 2021
Alejandro Korol 16 marzo, 2021
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